美味しい珈琲の淹れ方

みなさんこんにちは！

熊本の自然素材住宅、コスモホーム設計部の谷口です^^

今回は自分の趣味である珈琲について書きたいと思います☕✨

実はコーヒーって、淹れ方だけで味がめちゃくちゃ変わります！

まず大事なのは、豆を飲む直前に挽くこと。香りのレベルが一気に上がります。

お湯の温度は90〜92℃くらいがベストで、熱すぎると苦味が強くなりがちです…

そして最初に少しだけお湯を注いで、30秒ほど蒸らすのが超重要ポイントです^^

このひと手間で、コーヒー本来の甘さや香りがしっかり引き出されます。

お湯はドバッと入れずに、ゆっくり円を描くように注ぐのがコツです👍🏻

さらに、実は水を変えるだけでも味が変わります。

（※コーヒーの99%は水からできているので当然ですが）

熊本もそうですが日本の水道水はほとんどが軟水です。

軟水でコーヒーを淹れると甘味、酸味、風味が際立って飲みやすいコーヒーにはなりますが、私のおすすめは硬水で淹れることです。

硬水がコーヒーの苦みを引き出してより深みのある味わいになります🙌🏻

水までこだわって自分で丁寧に淹れたコーヒーは、カフェとはまた違った特別なおいしさがあります。

毎日の一杯を、ちょっとだけこだわって楽しんでみませんか？

ではまた^^